วิธีการย่างบวบ

วิธีการย่างบวบที่ดีที่สุดแน่นอน

บวบไม่อายที่จะทำทางเข้าอย่างแน่นอน เมื่อสัญญาณแรกของฤดูร้อน ผักเอนกประสงค์จะทำให้สวนผักของเรา ตลาดเกษตรกร และร้านขายของชำของเรามีความอุดมสมบูรณ์ ขอร้องให้เราโหลดและทำอาหาร และปรุงอาหารเราจะ! เราจะโยนมันลงในพาสต้าและสลัดตลอดฤดูร้อน แต่ สิ่ง แรกที่เราทำคือโยนมันลงบนตะแกรง

การย่างทำให้สควอชที่สุภาพอ่อนโยนมีทัศนคติที่กล้าหาญและมีควันและบวบย่างเข้ากันได้ดีกับสิ่งอื่น ๆ ที่คุณให้บริการ ไม่ว่าจะเป็นอกไก่ย่าง ปลาแซลมอน ที่เป็นขุยสเต็กเบอร์เกอร์หรือแม้แต่ผักย่างอื่นๆ นี่คือวิธีการย่างบวบที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง

UFA Slot

บทความที่น่าสนใจ : La Ceremonie – มันนำไปสู่การฆาตกรรมอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ (1)

วิธีการเลือกบวบที่ดีที่สุด

บวบมีจำหน่ายตลอดทั้งปี แต่มีรสชาติดีที่สุดและมีมากที่สุดในช่วงฤดูร้อน เลือกใช้บวบที่มีขนาดเล็กกว่า (ประมาณ 6 นิ้วหรือต่ำกว่า) ซึ่งมักจะหวานกว่าและขมน้อยกว่า เปลือกนอกสีเขียวรับประทานได้ จึงไม่ต้องปอกเปลือกก่อนปรุง

วิธีการหั่นบวบสำหรับย่าง

เมื่อพูดถึงการหั่นบวบสำหรับย่าง คุณมีทางเลือกสองทาง: ตัดบวบตามยาวเป็นสเต็กเนื้อหนา หรือหั่นบวบเป็นริบบิ้น หลีกเลี่ยงการหั่นบวบเป็นชิ้นๆ ซึ่งต้องพลิกตลอดเวลาและสามารถหลุดระหว่างตะแกรงได้ง่าย

สเต็กบวบเนื้อหนามีพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับรอยย่าง ดังนั้นจึงได้รสชาติที่มีควันมาก พวกมันง่ายต่อการซ้อมรบเช่นกัน เสิร์ฟสเต็กผักเหล่านี้ตามที่เป็นอยู่หรือหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้วแล้วโยนด้วยสมุนไพรและชีสเค็ม

ริบบิ้นบวบนั้นบอบบางกว่ามากและปรุงได้เร็วกว่า โกนบวบบาง ๆ เป็นริบบิ้นด้วยเครื่องปอก Y หรือแมนโดลิน แล้วสานให้เป็นสไตล์หีบเพลงบนไม้เสียบ โยนริบบิ้นย่างกับผักย่างอื่น ๆ สำหรับสลัดฤดูร้อน กองไว้บนยอดกุ้งนุ่ม ๆ หรือแผ่นของฮาลูมีที่ทำเครื่องหมายย่าง หรือหมุนเป็นญ็อกกี้ย่าง

UFA Slot

บทความที่น่าสนใจ : ข้อผิดพลาดในการกำจัดวัชพืชที่แย่ที่สุดที่ทำให้การจัดสวนยากขึ้นมาก

จะบอกได้อย่างไรว่าบวบของคุณเสร็จแล้ว

แผ่นกระดานบวบจะทำได้เมื่อมีเครื่องหมายย่างปรากฏขึ้นและบวบนุ่มประมาณ 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน ริบบิ้นบวบจะทำเมื่อขอบไหม้เกรียม รวม 4 ถึง 5 นาที

5 วิธีการย่างบวบ

  1. อุ่นเตาย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง อุ่นเตาย่างกลางแจ้งเพื่อให้ความร้อนสูงปานกลางถึงสูง ขูดตะแกรงตะแกรงให้สะอาดถ้าจำเป็น
  2. ตัดบวบเป็นแผ่นหรือริบบิ้น ตัดปลายจากบวบ 1 ปอนด์ ตัดตามยาวเป็นแผ่นหนา 1/2 นิ้ว อีกทางหนึ่ง ให้โกนบวบบาง ๆ ด้วยที่ปอกรูปตัว Y หรือแมนโดลิน แล้วทิ้งแกน
  3. ร้อยริบบิ้นบวบลงบนไม้เสียบ หากย่างริบบิ้น ให้พับริบบิ้นบวบแต่ละอันกลับเข้าที่เหมือนหีบเพลง แล้วร้อยริบบิ้นประมาณ 5 เส้นลงบนไม้เสียบแต่ละอัน วางบนแผ่นอบ
  4. ปรุงรสบวบ. ผัดบวบกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชาและพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
  5. ย่างบวบ. สำหรับแผ่นบวบ ให้จัดเรียงเป็นชั้นเดียวบนตะแกรง ปิดฝาและย่างโดยไม่รบกวนจนกว่าเครื่องหมายย่างจะปรากฏขึ้นและบวบนุ่ม 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน สำหรับริบบิ้นบวบ ให้วางไม้เสียบบนตะแกรง (คุณอาจต้องทำเป็นชุดๆ ขึ้นอยู่กับขนาดของตะแกรง) ย่างพลิกเป็นครั้งคราวจนปลายสควอชไหม้เกรียม รวม 4 ถึง 5 นาที

ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ oeuf-au-plat.com อัพเดตทุกสัปดาห์

UFA Slot

Releated